STEP 1

Mettere due cucchiai di olio in una padella e soffriggere aglio e zenzero tritato. Poi aggiungere la pasta di curry verde, far scaldare e aggiungere latte di cocco e acqua.

STEP 2

Quando il comporto raggiunge il bollore aggiungere le verdure tagliate a pezzetti, la salsa di soya, lo zucchero e il coriandolo tritato.

STEP 3

In un’altra padella scottare velocemente i gamberi.

STEP 4

Quando le verdure sono morbide e il composto risulta cremoso aggiungere i gamberi, spegnere il fuoco e servire con del riso al vapore.