STEP 1

Trita il cioccolato e fondilo al microonde di 30 in 30 secondi.

STEP 2

Con un pennello, rivesti l’interno di stampi a mezza sfera con il cioccolato. Metti in frigo.

STEP 3

Unisci in una ciotola la ricotta, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la vaniglia e mescola con una frusta a mano.

STEP 4

Riempi metà delle cupole con la crema, aggiungi le fragole a pezzetti al centro.

STEP 5

Copri con la restante crema e chiudi con un biscotto digestive al cioccolato.

STEP 6

Lascia raffreddare in frigo, poi sforma e decora con un ciuffetto di dulce di leche, 3 fettine di fragole e granella di pistacchio.

STEP 7

Servi la Cheesecake fredda.