Cupcakes vegan ai frutti di bosco, mele e panna a limone.
Cupcakes vegan ai frutti di bosco, mele e panna a limone.
Introduzione
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Ingredienti
- IMPASTO:
g di mele 250 g frutti di bosco 250 g farina (+ un cucchiaio per i frutti di bosco 50 g fecola 150 ml Bevanda vegetale di soia 140 g zucchero 60 ml olio di girasole bio 1 bustina lievito scorza di un limone grattugiata 1 di sale250 pizzichi
- PER LA DECORAZIONE:
panna di soia500 ml
aroma di limoneq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire le mele,togliere la buccia e il torsolo, poi tagliare a cubetti.
STEP 2
Aggiungere lo zucchero, gli aromi e l'olio, mescolare e mettere da parte.
STEP 3
Lavare velocemente i frutti di bosco, poi versade in una ciotola con un cucchiaio di farina e infarinare facendo attenzione a non schiacciare i frutti.
STEP 4
Unire le farine insieme al lievito e setacciarle dentro la ciotola dove avete messo le mele.
STEP 5
Aggiungere la bevanda e mescolare, infine aggiungere i frutti di bosco, mescolare con attenzione per amalgamarli al composto.
STEP 6
Prendere una teglia da muffin e introdurre dei pirottini, riempire con il composto fino a metà.
STEP 7
Infornare a 180°, forno ventilato per circa 20/25 minuti. Il tempo è indicativo, ogni forno ha il suo carattere. Controllare la cottura con la "prova stecchino."
STEP 8
Terminata la cottura,fare raffreddare completamente.
STEP 9
Nel frattempo montare la panna di soia con l'aroma a limone, versare in una sac a pochè e decorare i cupcakes.
Lo chef consiglia:
La particolarità di questo dolce è che si puoi sostituire la frutta con quella di vostro gusto e decorare con le creme più svariate.
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Ciao io sono Anna! La cucina rappresenta un pezzetto della mia vita che si è trasformata in una grande opportunità, quella di far felici chi ha problemi di allergie o intolleranza alimentare. Ecco che è nata la mia Cucina alternativa, vegetale,vegetariana e glutenfree. La mia passione!
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