Ricetta Cupcake San Valentino di ricettedimaria

Cupcake San Valentino

Cupcake San Valentino

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Non potevo che cucinare dei Muffin al cioccolato con super frosting al mascarpone, in occasione della festa degli innamorati: San Valentino! Perfetti, a dir la verità, per tutte le occasioni, ho deciso di decorarli con dei cuoricini di zucchero rosso, da contrasto con il colore del cacao! La ricetta è semplice e veloce, a prova di tutte le casalinghe d’Italia (e non solo), non ci resta che metterci al lavoro!

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola capiente, montiamo le uova e lo zucchero utilizzando le fruste elettriche.

STEP 2

Versiamo dunque il burro fuso (non caldo), il latte e, poco per volta, il cacao amaro. Mescoliamo sempre con le fruste e prestiamo attenzione al fatto che non si creino grumi.

STEP 3

Aggiungiamo ora la farina e il lievito setacciati, anche qui procediamo a più riprese. Il composto risulterà denso e cremoso. Ora possiamo versare anche le gocce di cioccolato e unirle con una spatola.

STEP 4

Riempiamo per 3/4 i pirottini posizionati all’interno di una teglia per muffins, portiamo i nostri dolcetti a cuocere in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti. Proviamo a punzecchiarli con uno stecchino per capire la loro cottura!

STEP 5

Sforniamoli e lasciamoli raffreddare. Occupiamo questo tempo alla creazione del frosting.

STEP 6

Con le fruste elettriche montiamo la panna fredda da frigo e, quando è quasi pronta, uniamo il mascarpone. Il segreto per non ottenere grumi, è utilizzare il formaggio cremoso a temperatura ambiente, vi consiglio dunque di estrarlo dal frigo 30 minuti prima di utilizzarlo.

STEP 7

Uniamo dunque anche il latte condensato. Attenzione a non lavorare troppo il composto, altrimenti si smonta! Riempiamo una sac a poche e portiamo il frosting in frigo a riposare per almeno 1 ora. Ho deciso di non utilizzare nessuna bocchetta, in modo da ottenere un filo liscio in uscita dalla sacca da pasticcere.

STEP 8

Passato tutto questo tempo, è l’ora di decorarli. Con il frosting andiamo a completare i nostri cupcakes e infine spolveriamoli con dei cuoricini di zucchero!

Lo chef consiglia:
Si conservano in frigorifero per 2/3 giorni!

Buon San Valentino!
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