STEP 1

1.Prepariamo per prima cosa la pasta frolla. Con le fruste elettriche o con una planetaria montate lo zucchero con il burro a pezzettini fino ad ottenere un crema, poi unite le uova e montatele insieme alla crema di burro. 2. A questo punto unite la farina e il cacao setacciati e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Avvolgete con pellicola e conservate in frigo per almeno 2-3 ore, io l’ho tenuta in frigo tutta la notte per questioni organizzative di lavoro. 3.Il giorno dopo riprendete la frolla, stendetela con uno spessore di 4 mm e ritagliate dei biscotti a forma di cuore, in numero pari per poi accoppiarli. Cuocete in forno statico già caldo a 180°C per 7-10 minuti, dovete tirarli fuori ancora un po’ morbidi. 4. Lasciate freddare completamente. Tritate il cioccolato bianco e mettetelo in una ciotola, unite la panna e sciogliete il tutto a bagnomaria. Spalmate il cioccolato bianco su metà dei biscotti e accoppiateli con le altre metà. Spolverateli con zucchero a velo e servite.