Zeppole di San Giuseppe

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Metti il burro tagliato a cubetti in un tegame con l’acqua per farlo sciogliere, poi aggiungete la farina.

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Mescolate fino a che il composto si sarà addensato.

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Trasferite in una ciotola e lasciate intiepidire. Aggiungete le uova e mescolate fino a che non saranno incorporate

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Con un sacà-poche dotato di bocchetta stellata create le zeppole, cuocete in forno. Lasciate raffreddare completamente e nel frattempo occupatevi di preparare la crema pasticcera.

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Quando la crema sarà fredda riponetela in un sacà-poche e farcite le zeppole. Decoratele ponendo su ciascuna un'amarena o una fragola.