STEP 1

Come prima cosa fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio evo l'aglio e unite le zucchine tagliate. Fatele rosolare 10 minuti, salatele e aggiungete il prezzemolo, eliminando l'aglio. Lasciate raffreddare.

STEP 2

Intanto avrete preparato l'impasto; mescolate farina, sale, lievito, zucchero e unite 2 cucchiai d'olio e il latte.

STEP 3

Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto ben amalgamato.

STEP 4

Con il matterello stendete l'impasto.

STEP 5

Spennellate uno stampo con 2 cucchiai d'olio evo e spolveratelo con pochissima farina. Rivestitelo con l'impasto.

STEP 6

Per la farcia mescolate molto bene il formaggio spalmabile con le uova, 2 cucchiai d'olio evo, il grana grattugiato e l'erba cipollina.

STEP 7

Unite anche le zucchine cotte e il prosciutto cotto tagliato a striscioline (a me a dadini non piace negli impasti) e un pizzico di sale e pepe. Mescolate con cura.

STEP 8

Versate la farcia sopra la pasta e fate cuocere per 40-45 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°.