STEP 1

Setacciate le farine e l'amido

STEP 2

Aggiungete il dolcificante, il caffè, l'albume e mescolate

STEP 3

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone

STEP 4

Dopo la reazione mescolate e versate negli stampini a cuore

STEP 5

Infornate a 180° per 15 minuti

STEP 6

Separate il tuorlo dall'albume di un uovo

STEP 7

Aggiungete 3 gocce di dietetic al tuorlo e pastorizzatelo in un pentolino, a fiamma moderata, a bagnomaria, mescolandolo con una frusta per 5 minuti

STEP 8

Aggiungete il panetto di formaggio e l'aroma alla vaniglia

STEP 9

Mescolate, meglio con le fruste elettriche

STEP 10

Aggiungete, con una spatola, l'albume montato a neve

STEP 11

Sciogliete l'agar agar in un pò di crema a fiamma bassa per 2 minuti

STEP 12

Aggiungetelo alla crema e mescolate

STEP 13

Inzuppate le tortine nel caffè

STEP 14

Posizionate sulla torta una formina a cuore e riempite con la crema

STEP 15

Spolverate con il cacao

STEP 16

Fate riposare in frigo tutta la notte