STEP 1

Mettete in una ciotola le due farine e mescolatele insieme.Aggiungete l’acqua,il latte e il lievito e iniziate a lavorare l'impasto.

STEP 2

Aggiungete il burro morbido,lo zucchero, l’uovo e impastate nell’impastatrice fino a far incordare l'impasto. Formate una palla e fatela lievitare per circa 3 ore, comunque fino al raddoppio.

STEP 3

Trascorso il tempo di lievitazione dividete l’impasto in 6 parti e stendete ogni panetto in un rettangolo molto sottile. A questo punto spalmate con il burro morbido tutta la superficie della sfoglia, arrotolate in modo da formare un rotolo.

STEP 4

Mettete tutti i rotoli su un tagliere rivestito con carta forno quindi fate riposare in frigo per 30 minuti circa. Trascorso il tempo in frigo riprendete i rotoli e con un coltello molto affilato tagliateli a metà per il senso della lunghezza.

STEP 5

Arrotolate ogni metà mettendo il lato sfogliato verso l'esterno e formando una specie di chiocciola. Posizionate le chiocciole ottenute negli stampini per muffin imburrati.

STEP 6

Infornate i cruffin in forno preriscaldato a 180° e cuocete per 20 minuti circa o fino ad ottenere una bella doratura della superficie.

STEP 7

Togliete i cruffin dal forno, fateli raffreddare e cospargeteli con lo zucchero a velo.