STEP 1

per la salsa yogurt:frustare energicamente tutti gli ingredienti e riporre in un topping.

STEP 2

per la purea di albicocca:in un pentolino far cuocere l'Al Bicocca con lo zucchero per 6/8 minuti. poi frullare e passare al setaccio

STEP 3

Pulire i gamberi e condurli con olio e sale in fiocchi. Sbollentare le tacco le in acqua salata affinché non entri uno stuzzicadenti senza trovare resistenza e poi raffreddare in acqua e ghiaccio. Scolare e tamponare con carta assorbente e poi condire con olio e sale. Disporre le salse a scacchiera poi completare con il resto degli ingredienti. Buon divertimento 😉