Crostoni alla boscaiola

Name: Crostoni alla boscaiola
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Filoncino di pane raffermo; 350.00 g Funghi freschi (champignon, porcini o misti); 1.00 tazzina Panna oppure tuorlo d’uovo; 1.00 cucchiaino Fecola di patate oppure farina; 4.00 cucchiaino Parmigiano reggiano grattugiato; 2.00 spicchio Aglio; Prezzemolo fresco tritato; Olio extravergine d'oliva; Sale; 1.00 punta Peperoncino (facoltativo)

5.0

Crostoni alla boscaiola

5.0

(1)

Tempo totale

30 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

visciola.versilia

Introduzione

Rustici e profumati, i crostoni alla boscaiola sono un antipasto autunnale irresistibile: fette di pane tostato condite con una crema ai funghi, arricchita da Parmigiano e un tocco di prezzemolo. Perfetti per aprire una cena conviviale o da servire come stuzzichino caldo.

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Antipasti

Ingredienti

Filoncino di pane raffermo1
Funghi freschi (champignon, porcini o misti)350 g
Panna oppure tuorlo d’uovo1 tazzina
Fecola di patate oppure farina1 cucchiaino
Parmigiano reggiano grattugiato4 cucchiaini
Aglio2 spicchi
Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.
Saleq.b.
Peperoncino (facoltativo)1 punta

Procedimento

STEP 1

Taglia il filoncino a fette trasversali o lunghe. Disponile su una teglia e tostale in forno caldo a 180°C finché diventano dorate e croccanti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Crostoni alla boscaiola

STEP 2

Cuocere i funghi: pulisci e affetta i funghi. In una padella, scalda un filo d’olio con gli spicchi d’aglio tritati. Aggiungi i funghi, il sale, il prezzemolo tritato e una punta di peperoncino. Cuoci a fuoco medio finché i funghi sono teneri e ben insaporiti.