Crostone toscano
Crostone toscano
Introduzione
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CROSTONE CARDONCELLI E POMODORI SECCHI #NataleAltaCucina
Pici al lardo toscano aromatizzato al rosmarino, con pesto di nocciole e pecorino
Orecchiette di grano arso con crema di tuorlo e grana, guanciale di maialino nero, pepi tostati e fiocchi di pecorino toscano
CROSTONE AL SALMERINO
Linguine al cavolo viola con speck, pecorino toscano e noci
Crostoni con Prosciutto Affumicato e Crescenza Salmone, Crescenza e Granella di Pistacchio
Ingredienti
Capperi1 cucchiaio
Salvia2 foglie
Vino rosso (13½ bicchiere
Cipolleq.b.
Burro1 noce
Olio evo1 filo
Brodo di carne varia100 ml
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella mettiamo l'olio e il burro uniamo la cipolla tritata e facciamola imbiondire.
STEP 2
Nel frattempo puliamo e laviamo i fegatini di pollo, uniamo in padella la salvia e i fegatini.
STEP 3
Sfumiamo con il vino rosso, proseguiamo la cottura per 15 minuti unendo anche un po' di brodo, a fine cottura aggiungiamo i capperi e le acciughe.
STEP 4
Ecco pronti i fegatini da passare nel mixer. Serviamoli su delle fette di pane abbrustolito.
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La cucina la mia passione e il mio lavoro ❤ vorrei poter condividere le mie golosità con voi, con ricette semplici non elaborate con pochi passaggi ma che riusciranno a deliziare il vostro palato. Mi piace molto cucinare piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere. Mi piace cucinare un po' tutto, però la mia preferenza sono i primi piatti. Vi ringrazio di cuore per i likes che lascerete e vi aspetto numerosi..❤️
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