Crostone piselli guanciale e pecorino
Crostone piselli guanciale e pecorino
Introduzione
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Ingredienti
pisellini freschi200 g
guanciale60 g
Acquaq.b.
olioq.b.
Saleq.b.
prezzemoloq.b.
Pepeq.b.
pecorino romano a scaglieq.b.
Pecorino romano grattugiatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Sgranare i pisellini.
STEP 2
Mettere in una padella 1/2 cipolla rossa con un giro di olio. Unire il guanciale a listarelle.
STEP 3
Lasciare cuocere per qualche minuto.
STEP 4
Unire i pisellini, e dopo 2 minuti aggiungere una parte di liquido ( acqua o brodo).
STEP 5
Salare e cuocere per 6 minuti. Infine unire il pepe e prezzemolo tritato.
STEP 6
Scottare delle fette di pane casereccio.
STEP 7
Impiattare, le bruschette con i piselli e guanciale, guarnire con scaglie di pecorino romano e spolverare con altro pecorino grattugiato.
STEP 8
Aggiungere un giro di olio a crudo e buon appetito.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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