Crostone di pane con gorgonzola, mandorle o nocciole e fichi
Crostone di pane con gorgonzola, mandorle o nocciole e fichi
Introduzione
Ingredienti
Pane casareccio o pane rustico (circa 1,5 cm di spessore)4 fette
Timo fresco2 rametti
Aceto balsamico stravecchioq.b.
olio extra vergine d’oliva (EVO)q.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara il pane: Spennella leggermente le fette di pane con olio extra vergine d'oliva e tostale su una piastra o in una padella antiaderente fino a quando non saranno dorate e croccanti.
STEP 2
Cuoci i fichi: Lava i fichi e tagliali a spicchi. In una padella con un filo d'olio, cuocili per 2-3 minuti per lato a fuoco medio-alto, finché non si ammorbidiscono e caramellano. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
STEP 3
Componi il crostone: Disponi le mandorle a lamelle su ogni fetta di pane tostato. Successivamente, distribuisci una generosa porzione di gorgonzola sopra le mandorle.
STEP 4
Guarnisci e servi: Adagia gli spicchi di fichi caldi sopra il gorgonzola. Completa con le foglioline di timo fresco e un filo di aceto balsamico stravecchio.
Lo chef consiglia:
Servi il crostone immediatamente per gustare al meglio tutti i contrasti di sapore e temperatura
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