Crostata sbriciolata senza glutine con confettura di pesche
Crostata sbriciolata senza glutine con confettura di pesche
Introduzione
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Ingredienti
- Per la frolla senza glutine
vanillina1 bustina
uovo intero1
scorza di limoneq.b.
sale1 pizzico
lievito per dolci2 cucchiaini
confettura di pesche250 g
farina senza glutine300 g
cubetto burro freddo a150 g
zucchero semolato100 g
Procedimento
STEP 1
Crea una fontana con la farina e poni al centro zucchero, sale, burro a cubetti e vanillina. Impasta il tutto ottenendo un composto sbriciolato e successivamente aggiungi un uovo (se non dovesse legarsi a sufficienza il tutto, unisci anche un tuorlo).
STEP 2
Impasta rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se l'impasto risulta appiccicoso, coprilo con pellicola trasparente ponilo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
STEP 3
Stendi 2/3 della pasta sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo per crostata (diametro 24cm) e forma un bordo alto 2 cm circa.
STEP 4
Distribuisci la confettura e ricoprila sbriciolando la pasta frolla rimanente. Cuoci per 25 minuti circa a 180° in forno statico (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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