CROSTATA SALATA
CROSTATA SALATA
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA SFGLIA:
Sfoglia rotondi2 rotoli
- PER IL RIPIENO:
Speckq.b.
Salameq.b.
Uovo1
Pancetta tesa300 g
- PER LA LUCIDATURA:
Latte3 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Prepariamo la farcitura tagliando a dadini tutti i salumi e formaggi utili e uniamo all'uovo.
STEP 2
Lessiamo la verdura che vogliamo utilizzare (spinaci o friarielli o misticanza, ecc). Una volta lessata tirarla su e eliminare l'acqua di cottura e farla saltare in padella con aglio, olio e peperoncino e aggiustare di sale.
STEP 3
Farla un po raffreddare e poi tagliarla con le forbici per sminuzzarla e rendere più semplice poi il taglio della crostata.
STEP 4
Aggiungere la verdura nei salumi e uovo e il ripieno è pronto.
STEP 5
Stendiamo il primo rotolo di sfoglia in una pirofila tonda rivestita di carta da forno e stendiamoci sopra tutto il ripieno.
STEP 6
Con la seconda sfoglia andremo a creare delle strisce con cui chiuderemo la superficie della crostata.
STEP 7
Spennelliamo la superficie della crostata con il tuorlo battuto e il latte e inforniamo a 180° C per 20/25 minuti fino a doratura e buon appetito.
Lo chef consiglia:
Un piatto unico salato che unisce grandi e piccini per il suo gusto unico e vi consiglio di prepararne più di una finirà velocemente.
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