STEP 1

Per la sfoglia mescolare tutti gli ingredienti e ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprirlo con pellicola e far riposare 30 minuti. Ricavare due panetti uno per la base e uno per la griglia della crostata.

STEP 2

Per la base tirare una sfoglia abbastanza sottile ma non troppo deve rimanere rustica e disporla in una teglia da 20 cm unta oppure foderata con carta forno, facendola aderire bene anche sui bordi

STEP 3

Per il ripieno frullare lo stracchino con le fette di prosciutto, maggiorana, parmigiano, pangrattato e i gambi degli asparagi già lessati.

STEP 4

Inserire nell'impasto i pomodorini tagliati in quarti e le punte degli asparagi lessati, una manciata di origano e altro pangrattato

STEP 5

Riempire la torta con il composto e chiudere con le strisce a formare una griglia. Ungere bene la superficie e infornare a 180 gradi per circa 35 minuti