Ricetta Crostata ricotta e pistacchio di cucina_e_non_solo
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412

Dolci

Crostata ricotta e pistacchio

50m
Facile

Se vi dicessi pistacchio e ricotta, cosa direste?😍 Sono sicura che esultereste dalla gioia anche voi, proprio come me! 🤩 Stamattina vi offro una crostata speciale, sapete che amo realizzarle, sono il dolce preferito da tutti! 😌 Un guscio di frolla che racchiude uno strato di ricotta con pistacchi tritati e, a completamento del dolce, una golosa copertura di crema spalmabile al pistacchio! 🤤 Un mix di ingredienti che farebbe impazzire di gioia chiunque!

Se vi dicessi pistacchio e ricotta, cosa direste?😍 Sono sicura che esultereste dalla gioia anche voi, proprio come me! 🤩 Stamattina vi offro una crostata speciale, sapete che amo realizzarle, sono il dolce preferito da tutti! 😌 Un guscio di frolla che racchiude uno strato di ricotta con pistacchi tritati e, a completamento del dolce, una golosa copertura di crema spalmabile al pistacchio! 🤤 Un mix di ingredienti che farebbe impazzire di gioia chiunque!

Ingredienti

6

Porzioni

Per la frolla (per un anello microforato 18 cm):

sale

1 pizzico

Per la farcitura:

ricotta

300 g

vanillina

1 bustina

Per la copertura:
Utente Cucina e non solo
“Less is more” (meno è meglio) è un po’ la mia filosofia ai fornelli,sono convinta che i migliori risultati si ottengano con l’essenzialità...😊
- Cucina e non solo

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Crostata ricotta e pistacchio

1 di 14

Per la frolla: Lavorate con una frusta il burro e lo zucchero, unite l’ uovo ed impastate bene.

2 di 14

Infine aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale, lavorate il tutto velocemente.

3 di 14

Avvolgete la frolla nella pellicola e conservate in frigo per due ore.

4 di 14

Trascorso il tempo, riprendete la frolla e foderate (fondo e bordi) un anello microforato.

5 di 14

Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti.

6 di 14

Togliete dal forno e fate raffreddare su una grata.

7 di 14

Per la farcitura: Lavorate con una frusta a mano la ricotta con lo zucchero.

8 di 14

Unite i pistacchi tritati e amalgamate con una spatola.

9 di 14

Estraete delicatamente il guscio di frolla dal cerchio microforato e versatevi all’interno la crema di ricotta.

10 di 14

Livellate con una spatola e ponete in forno per altri 15 – 20 minuti ad una temperatura di 120°.

11 di 14

Ponete la crema spalmabile in un recipiente assieme alla pasta di pistacchio, poi unite alla panna montata e mescolate per amalgamare bene.

12 di 14

Per la composizione: Prelevate dal forno la crostata, ponetela su una grata e lasciatela raffreddare completamente.

13 di 14

Al momento di portarla a tavola, spalmatevi sulla superficie la crema ai pistacchi.

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Decorate questa squisita torta con pistacchi sgusciati al momento per conferire la nota croccante!

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