Ingredienti
10
Porzioni
farina tipo 2
300 g
lievito con cremor tartaro
0.5 bustina
sale marino integrale
1 pizzico
fragole fresche
q.b.
Potete decorare questa crostata con la frutta che preferite in base ai vostri gusti e alla stagione 💖. Consiglio di usare un buon burro biologico o olio extravergine ma sconsiglio la margarina!
- ChiaraProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: CROSTATA FRAGOLE E CREMA PASTICCIERA
1 di 9
Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti in forno statico preriscaldato, lascia raffreddare
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Bucherella con i rebbi di una forchetta , metti sopra un foglio di carta forno e dei legumi secchi
3 di 9
Aggiungi il latte vegetale, l’agar, la vaniglia e le uova e cuocete 10 minuti 90 gradi vel 4( se non avete il bimby, in casseruola un paio di minuti in più )
4 di 9
Versa sulla torta quando esce dal forno e decora con le fragole e i mirtilli
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trita bene eritritolo buccia di limone e vaniglia ( se hai usato il malto mettilo insieme agli altri ingredienti usando una ciotolina oliata così non si attacca)
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Aggiungi uovo e tuorlo, farina, sale, lievito, burro a pezzetti e amalgama bene tutti gli ingredienti ( se usi il Bimby 80 secondi vel 4)
7 di 9
Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia in frigo 1 ora
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Su una spianatoia infarinata stendi la frolla con uno spessore di circa 4 mm e rivesti uno stampo ( imburrato o rivestito di carta forno )
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Per la crema: polverizza eritritolo, scorza di limone e farina ( con il Bimby 20 sec vel 7)
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