STEP 1

Per la frolla: unire burro freddo fatto a pezzetti e farina ed amalgamare

STEP 2

aggiungi zucchero a velo, uovo leggermente sbattuto e la scorza di limone

STEP 3

Impasta fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Compatta il tutto velocemente e avvolgi in una pellicola. Lascia raffreddare in frigo almeno 2 ore.

STEP 4

Per la crema pasticciera: bollire il latte con i baccelli di vaniglia e la scorza di limone.

STEP 5

In un altro tegame amalgamare zucchero, tuorli e amido di riso. Versare il latte, una volta in ebollizione, insieme al composto di tuorli.

STEP 6

Far addensare sul fuoco fino ad ottenere la consistenza adatta, mescolando il tutto sempre in continuazione. Una volta pronta, fai raffreddare

STEP 7

Per concludere: stendere la frolla con un mattarello, riporla in una teglia tonda e bucherellare il fondo con una forchetta.

STEP 8

Cuocere in forno statico per 40 min a 180 gradi

STEP 9

Una volta raffreddata, farcire con la crema pasticciera e frutta fresca a piacere. Noi abbiamo usato mandarini, mirtilli, lamponi e fragole!