STEP 1

Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e frullatela insieme all’olio e al latte.

STEP 2

Dovrete ottenere una purea vellutata e priva di pezzettini.

STEP 3

Versate in una ciotola la zucca e aggiungete le uova, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e mescolate.

STEP 4

In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina, bicarbonato, sale.

STEP 5

Versate gli ingredienti liquidi nei secchi ed amalgamate con una frusta a mano.

STEP 6

Rivestite lo stampo da muffin con 15 pirottini e versate l’impasto riempiendoli quasi del tutto.

STEP 7

Versate in una ciotola la farina, lo zucchero e la cannella.

STEP 8

Incorporate il burro fuso e mescolate fino a formare delle briciole.

STEP 9

Distribuite il crumble sulla superficie dei muffin.

STEP 10

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti, poi a 180° per 20 minuti.

STEP 11

Sfornate e lasciate raffreddare.

STEP 12

I muffin si conservano a temperatura ambiente per 34 giorni.