STEP 1

PER LA PASTA FROLLA:

STEP 2

Versare in una ciotola il burro sl a tocchetti e 100gr di zucchero e lavorare bene con le mani

STEP 3

Aggiungere all'impasto un uovo intero, scorza di limone e farina setacciata e impastare fino ad ottenere un buon impasto per la nostra frolla

STEP 4

Ricoprire con pellicola e lasciamola riposare in frigo un'ora

STEP 5

Passata un'ora: tiriamola fuori dal frigo, stendiamola e riponiamola in uno stampo per crostate.

STEP 6

Infine bucherellare la pasta con una forchetta ed infornare a 170° per circa 20 minuti

STEP 7

PER LA CREMA:

STEP 8

Versiamo 3 tuorli in una ciotola, aggiungiamo 75gr di zucchero e mescoliamo con una frusta a mano

STEP 9

Aggiungiamo scorza di limone e farina setacciata e mescoliamo fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi

STEP 10

Facciamo scaldare sul fuoco un po' di latte sl o vegetale e versiamo la nostra crema nel latte

STEP 11

Lasciamo cuocere per qualche minuto (mi raccomando girare la crema con la frusta in fase di cottura)

STEP 12

Copriamo con della pellicola la nostra crema pasticciera e lasciamola raffreddare

STEP 13

Una volta pronta, stendiamola sulla nostra frolla e decoriamo con della frutta a piacere (in questo caso io ho usato le fragole, che sono di stagione)

STEP 14

(potete fissare la frutta con il tortagel) io non lo faccio quasi mai perchè le mie torte non arrivano mai al giorno dopo... PROVATELA!