STEP 1

Per prima cosa preparate la crema. Mettete a scaldare il latte in una casseruola insieme alla scorza del limone . Nel frattempo che il latte si riscalda in un altra pentola lavorate con l’aiuto di una frusta i tuorli d’uovo la farina e lo zucchero fino a renderli cremosi . Aggiungete il latte e mettete sul fuoco girando continuamente fino a quando la crema si sarà addensata . Versate la crema in una ciotola togliete le buccia di limone e fate raffreddare coprendo con la pellicola, avendo cura di far aderire la pellicola alla crema in modo da non far firmare la crosticina. Ora preparate la pasta frolla. In una capiente ciotola mettete gli ingredienti e iniziate ad amalgamare gli ingredienti , versate poi su un piano di lavoro e lavorate L’impasto per qualche minuto formate una palla avvolgete nella pellicola è fate riposare per una mezz’ora. Trascorso il tempo cn l’aiuto della carta forno stendete l’impasto formando un cerchio e versatelo in uno stampo per crostate imburrato e infarinato. Punzecchiate il fondo con una forchetta e versate la crema. Livellatela con l’aiuto di un cucchiaio e distribuite le amarene è un po’ di sciroppo. Ora potete applicare le classiche strisce da costate oppure no come preferite . Infornate a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa quaranta minuti. Sfornate è una volta fredda aggiungete lo zucchero a velo .