STEP 1

Per preparare questo dolce si parte con la lavorazione della pasta frolla.

STEP 2

Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero.

STEP 3

Incorporare il burro e la fialetta al limone: Taglia il burro freddo a cubetti e aggiungilo alla farina con la fialetta. Con la punta delle dita o con il mixer, lavora il burro nella farina fino a ottenere un composto sabbioso.

STEP 4

Aggiungere le uova: Fai un incavo nel composto di farina e burro e aggiungi i tuorli. Mescola rapidamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

STEP 5

Formare l'impasto: Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo brevemente per formare una palla. Non lavorare troppo l'impasto per evitare di surriscaldarlo.

STEP 6

Raffreddare: Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 7

Preparazione del ripieno: Se usi la marmellata: Puoi semplicemente mescolare la marmellata per renderla più fluida.

STEP 8

Assemblare la crostata: Stendere l'impasto: Prendi l'impasto dal frigorifero e stendilo su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Usa un mattarello.

STEP 9

Foderare la teglia: Imburra e infarina una teglia per crostate di circa 24 cm di diametro. Trasferisci l'impasto steso nella teglia, eliminando l'eccesso dai bordi.

STEP 10

Aggiungere il ripieno: Versa la marmellata sulla base della crostata, livellandola con una spatola.

STEP 11

Decorazione fondamentale: ritaglia delle strisce di pasta frolla per creare una griglia di pasta frolla sulla parte superiore della crostata. ( le striscioline sono necessarie perché creano umidità e non fanno seccare il dolce).

STEP 12

Cottura: Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno al massimo della sua potenza.

STEP 13

Cuocere la crostata: Inforna la crostata e cuocila per circa 30-35 minuti a 180 gradi.

STEP 14

Una volta raffreddata, la crostata è pronta per essere servita. Puoi spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla, se desideri. Buon appetito!