Ricetta Crostata con crema pasticcera e frutti di bosco di prendiunmorso

Crostata con crema pasticcera e frutti di bosco

Crostata con crema pasticcera e frutti di bosco

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Con il caldo dell’estate e con l’orto di mia nonna che stracolma di frutti di bosco, non potevo non fare una crostata… Ho voluto aggiungere la crema pasticcera alla base per dare un tocco in più di golosità e per renderla ancora di più irresistibile.. Questa torta è ideale per la colazione, merenda oppure da portare a cena per stupire gli amici! Fidatevi, farete un figurone!

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Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Iniziamo dalla frolla.

STEP 2

Inserire nella planetaria la farina, le uova, lo zucchero, burro freddo da frigo, il pizzico di sale e gli aromi di vaniglia e limone, che sono facoltativi.

STEP 3

Una volta pronta, avvolgiamo la frolla nella pellicola trasparente e la facciamo riposare nel frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 4

Passiamo alla crema pasticcera.

STEP 5

Per prima cosa mettiamo in un pentolino il latte con la vaniglia e il limone, facendo attenzione a non tagliare la parte bianca perchè amara, e portiamo a bollore.

STEP 6

In un tegame inseriamo i tuorli, zucchero e l’amido di mais e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto senza grumi.

STEP 7

Appena il latte sarà pronto, versiamolo in più riprese, nella crema avendo cura di filtrarlo attraverso l’utilizzo di un colino. Una volta mescolato il tutto, lo portiamo sul fuoco e facciamo cuocere, continuando a mescolare, fino a quando la crema non si addenserà.

STEP 8

Quando sarà pronta, versiamo il composto ottenuto in una bacinella e copriamo a contatto con la pellicola trasparente e facciamo raffreddare.

STEP 9

Iniziamo ad accendere il forno a 160º in modalità ventilato.

STEP 10

Stendiamo l’impasto e una volta steso nello stampo, foriamo il fondo con la forchetta. Facciamo cuocere per 30 minuti o fino a doratura.

STEP 11

Facciamo raffreddare la frolla e una volta pronta, ricopriamo con la crema e decoriamo con la frutta.

STEP 12

Conservare in frigorifero!

STEP 13

Buon appetito!😋

Lo chef consiglia:
Per la crema pasticcera, setacciare la farina per evitare che si formino i grumi
Potete usare tutta la frutta che volete: vi consiglio di usare frutta di stagione.
prendiunmorso

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