Crostata con ricotta e Nutella senza glutine

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Mettete nel boccale del BIMBY lo zucchero e polverizzate per 15 sec./vel. 10. Riunite sul fondo con la spatola.

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Aggiungete il burro, le farine, le uova, il sale e la vaniglia e impastate per 30 sec./vel. 5. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro, compattarlo in un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Riponete in frigorifero per 1 ora.

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Preriscaldate il forno a 180°C.

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Riprendete la pasta frolla, togliete la pellicola trasparente e riponetela tra due fogli di carta forno. Con il matterello stendete l’impasto fino a uno spessore di 5 mm. Rivestite con la pasta lo stampo da crostata precedentemente preparato e farcite con la farcia .

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Mescolate, un’ora prima, tutti gli ingredienti insieme, stendete sulla frolla e infornate, in forno statico già caldo, a 180° per 45 min.