STEP 1

Mettere nel boccale la scorza di

STEP 2

Preparare l'impasto

STEP 3

contatto e lasciare raffreddare a

STEP 4

con pellicola trasparente a

STEP 5

Trasferire in una ciotola, coprire

STEP 6

Imburrare e infarinare uno stampo

STEP 7

Con l'aiuto di una spatola da

STEP 8

la pasta dai bordi.

STEP 9

precedenza, lasciando debordare

STEP 10

Foderare con la sfoglia più grande

STEP 11

una parte, poi l'altra..

STEP 12

sfoglia sottile (circa 5 mm) prima

STEP 13

con l'aiuto di un matterello, in una

STEP 14

leggermente infarinato, stendere,

STEP 15

e, su un piano di lavoro

STEP 16

frigorifero, dividere in ⅔ l'impasto

STEP 17

Terminare la preparazione Togliere l'impasto della frolla dal

STEP 18

forno a 180°C.

STEP 19

termine del risposo preriscaldare il

STEP 20

minuti e a circa 10 minuti dal

STEP 21

riposare in frigorifero per circa 30

STEP 22

leggermente con le mani. Lasciare

STEP 23

trasparente e schiacciare

STEP 24

avvolgerlo nella pellicola

STEP 25

lavoro, compattarlo con le mani e

STEP 26

Trasferire l'impasto sul piano da

STEP 27

impastare: 20 sec./vel. 5.

STEP 28

zucchero, il burro, l'uovo e il lievito,

STEP 29

Mettere nel boccale la farina, lo

STEP 30

per crostata (® 26 cm)

STEP 31

con l'altra sfoglia.

STEP 32

Sigillare bene i bordi, spennellare

STEP 33

di latte

STEP 34

Preparare l'impasto

STEP 35

Imburrare e infarinare uno stampo

STEP 36

cuocere: 7 min./90°C/vel. 4.

STEP 37

farina, il latte, le uova la vanillina,due cucchiai di crema al pistacchio

STEP 38

Aggiungere 110 g di zucchero, la

STEP 39

5 sec./vel. 8.

STEP 40

limone e 10 g di zucchero, tritare:

STEP 41

pasticceria, versare sul fondo della frolla la crema raffreddata,ricoprire