STEP 1

Sbriciolate i biscotti in un mixer.

STEP 2

Fate sciogliere il burro e mescolatelo alla farina di biscotti.

STEP 3

Rivestite uno stampo per crostate da 24 cm con la pellicola trasparente oppure con carta da forno e create la base compattandola bene con il dorso di un cucchiaio.

STEP 4

Riponete in frigo per un oretta.

STEP 5

Nel frattempo preparate la crema.

STEP 6

Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti piccoli.

STEP 7

Lavate anche il limone e grattugiate la scorza.

STEP 8

In un pentolino, versate il latte, aggiungete le fragole e la scorza del limone.

STEP 9

Portate sul fuoco e fate scaldare fiamma bassa.

STEP 10

Intanto, in una ciotola, sbattate i tuorli con lo zucchero, unite anche l’amido di mais e continuate a mescolare fino quando il composto non sarà omogeneo.

STEP 11

Prendete il latte ormai caldo e frullate il tutto con il mixer ad immersione fino ad avere una purea omogenea.

STEP 12

Unite anche i tuorli sbattuti con lo zucchero e l’amido e mettete di nuovo sul fuoco.

STEP 13

Proseguite con la cottura mescolando sempre con una frusta fino a quando la crema non avrà raggiunto la giusta consistenza.

STEP 14

Fate raffreddare e versate la crema sulla crostata di biscotti.

STEP 15

Decorate con fragole fresche.