STEP 1

Iniziamo la nostra crostata preparando la pasta frolla, in una ciotola mettiamo 150 grammi di burro morbido con lo zucchero, l’acqua ed il tuorlo. Procediamo impastando il tutto ed in fine aggiungiamo il lievito e la farina setacciata.

STEP 2

Tiriamo la nostra pasta frolla e la mettiamo in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato, a parte prendiamo 100 grammi di nocciole tritate e le mixiamo fino a ridurle in polvere.

STEP 3

In un pentolino sciogliamo a bagnomaria il cioccolato e la panna fresca, a parte lavoriamo il burro restante con l’uovo e 100 grammi di nocciole in polvere.

STEP 4

Uniamo i due composti ed amalgamiamo bene. aggiungiamo le nocciole tritate rimaste. Prendiamo le nostre pere e le sbucciamo, le tagliamo a fette alte mezzo centimetro circa. Posizioniamo le fette di pere a forma circolare sul nostro impasto al cioccolato.

STEP 5

Mettiamo il nostro impasto nel nostro stampo e lo livelliamo bene, aggiungiamo le nostre pere ed inforniamo la nostra crostata a 200° per 30 minuti circa.