STEP 1

In un mixer frullare finememte i biscotti al cacao.

STEP 2

In una ciotola unire i biscotti e il burro fuso e mescolare con un cucchiaio per amalgamare.

STEP 3

Utilizzare il composto per foderare uno stampo da crostata da 22 cm di diametro con fondo amovibile.

STEP 4

Mettere in frigo il composto per l'intera durata della ricetta.

STEP 5

Frullare i mirtilli e filtrare la purea.

STEP 6

In una bastardella raccogliere le uova sbattute, la purea di mirtilli, l'amido di mais setacciato, lo zucchero e il succo del limone filtrato.

STEP 7

Unire il burro a dadini e cuocere a bagnomaria fino a quando il composto addenserà.

STEP 8

Trasferire il composto in una ciotola coperta con pellicola a contatto e portare a temperatura ambiente.

STEP 9

Versare il composto all'interno del guscio di biscotti e far riposare in frigo per almeno due ore.

STEP 10

Prima di servire il dolce guarnire con mirtilli e foglioline di menta.