Ricetta CROSTATA AL CIOCCOLATO per la festa della mamma ❤️ di chiara_healthytales

CROSTATA AL CIOCCOLATO per la festa della mamma ❤️

CROSTATA AL CIOCCOLATO per la festa della mamma ❤️

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

👉🏻ricetta vegan 🌿e sugar free

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Ingredienti

8
    🥧Per la base
  • inulina @Dabon3 cucchiai

  • lievito con cremor tartaro8 g

  • sale marino integrale ( un pizzico)q.b.

  • Semini di una bacca di vanigliaq.b.

  • Buccia di limone grattugiataq.b.

  • farina di farro integrale320 g

  • eritritolo Dabon100 g

  • olio EVO60 g

  • acqua130 g

    🍫Per la crema al cioccolato
  • Cannellaq.b.

  • crema di mandorle (100% mandorle)80 g

  • latte di mandorle non zuccherato300 g

  • eritritolo @Dabòn120 g

  • cioccolato fondente 85%@dabòn100 g

Procedimento

STEP 1

- 👉🏻Per la base:mescolate prima tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete i liquidi, formate una palla che va lasciata riposare mezz’ora avvolta nella pellicola (non in frigo)

STEP 2

- 👉🏻Per la crema: tagliate a pezzi il cioccolato fondente

STEP 3

- Fate bollire il latte vegetale con l’eritritolo

STEP 4

- Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di mandorle, la cannella e mescolate bene

STEP 5

- Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di mandorle, la cannella e mescolate bene

STEP 6

- Stendete la pasta con un matterello, mettetela sulla tortiera e versate i dentro la crema, decorate con strisce di pasta

STEP 7

- infornate a 180 gradi per 30 minuti circa ma controllate la cottura perché varia da forno a forno ( potete mettere anche sopra un foglio di alluminio dopo i primi 15 min.)buona crostata😋!

Lo chef consiglia:
L’inulina contribuisce ad abbassare l’ig, riduce l’apporto calorico e la % di grassi e aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio😉
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chiara_healthytales
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