CROSTATA AL CIOCCOLATO per la festa della mamma ❤️
CROSTATA AL CIOCCOLATO per la festa della mamma ❤️
Introduzione
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Ingredienti
- 🥧Per la base
inulina @Dabon3 cucchiai
lievito con cremor tartaro8 g
sale marino integrale ( un pizzico)q.b.
Semini di una bacca di vanigliaq.b.
Buccia di limone grattugiataq.b.
farina di farro integrale320 g
eritritolo Dabon100 g
olio EVO60 g
acqua130 g
- 🍫Per la crema al cioccolato
Cannellaq.b.
crema di mandorle (100% mandorle)80 g
latte di mandorle non zuccherato300 g
eritritolo @Dabòn120 g
cioccolato fondente 85%@dabòn100 g
Procedimento
STEP 1
- 👉🏻Per la base:mescolate prima tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete i liquidi, formate una palla che va lasciata riposare mezz’ora avvolta nella pellicola (non in frigo)
STEP 2
- 👉🏻Per la crema: tagliate a pezzi il cioccolato fondente
STEP 3
- Fate bollire il latte vegetale con l’eritritolo
STEP 4
- Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di mandorle, la cannella e mescolate bene
STEP 5
- Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di mandorle, la cannella e mescolate bene
STEP 6
- Stendete la pasta con un matterello, mettetela sulla tortiera e versate i dentro la crema, decorate con strisce di pasta
STEP 7
- infornate a 180 gradi per 30 minuti circa ma controllate la cottura perché varia da forno a forno ( potete mettere anche sopra un foglio di alluminio dopo i primi 15 min.)buona crostata😋!
Lo chef consiglia:
L’inulina contribuisce ad abbassare l’ig, riduce l’apporto calorico e la % di grassi e aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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