Crostara ai frutti di bosco
Crostara ai frutti di bosco
Introduzione
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Ingredienti
- Per la frolla
essenza di vanigliaq.b.
buccia grattugiata di limoneq.b.
lievito per dolci½ cucchiaino
farina 00250 g
margarina vallè100 g
acqua70 g
zucchero a velo100 g
- Per la farcitura
confettura ai frutti di bosco1 vasetto
Procedimento
STEP 1
Iniziamo lavorando in una ciotola con la frusta, la margarina ammorbidita con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone. Deve risultare un bel composto spumoso.
STEP 2
A questo punto aggiungiamo l'acqua e lavoriamo con il burro montato prima di mettere anche la farina ed il lievito.
STEP 3
Una volta che l'impasto sarà compatto formiamo un panetto.
STEP 4
Avvolgiamolo nella pellicola per alimenti e mettiamolo in frigorifero per almeno 30 minuti.
STEP 5
Passato il tempo accendiamo il forno a 180 gradi, prendiamo la marmellata e ammalgamiamola bene con i cucchiai di acqua.
STEP 6
Dividiamo l’impasto 2/3 lo usiamo per la base ed il bordo che stendiamo aiutandoci con un foglio di carta forno. Lo mettiamo dentro lo stampo da crostare e pareggiamo bene il bordo.
STEP 7
Il restante impasto lo stendiamo formando dei salsicciotti. A questo punto versiamo la confettura nel guscio di frolla e guarniamo con le nostre strisce.
STEP 8
Informiamo a 180 gradi forno caldo per circa 30 minuti
Lo chef consiglia:
Ottimo per colazione tiepido o un ottimo dolce da fine cena magari servito con una pallina di gelato al fior di latte
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Cucino in maniera diversa, a causa delle mie allergie, ma non rinuncio alla tradizione e al gusto. Mi piacciono le ricette semplici, veloci e alternative. Adoro la verdura e cucinare in modo veloce e semplice.
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