STEP 1

Con l'aiuto di una planetaria gancio sfoglia, mescolare lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e la vaniglia, aggiungere la farina ed il tuorlo. Lavorare velocemente senza non far scaldare troppo l'imasto.

STEP 2

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.

STEP 3

agliale le mele a fettine sottili o come preferite secondo la vostra fantasia e gusto. Stendere la frolla e adagiarla in uno stampo da crostata diametro 22.

STEP 4

Far riposare in frigo lo stampo con la frolla per 20 minuti. Scaldare il forno a 200 gradi statico, cuocere la frolla per 3 minuti e abbassare a 170 gradi per ulteriori 7 minuti.

STEP 5

Coprire il fondo della crostata con la confettura di frutti di bosco e coprire con le fettine di mele. Continuare la cottura a 170 gradi per 10 /15 minuti sempre a forno statico. Quando ancora calda cospargere con zucchero a velo.