Crostata alla Frutta

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AGGIUNGERE IL COMPOSTO DI UOVA AL LATTE E RIMESTARE CON UNA FRUSTA QUANDO IL LATTE RAGGIUNGE NUOVAMENTE IL BOLLORE

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IMPASTARE ALL’ INTERNO DELLA FONTANA IL BURRO CON LO ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UNA CREMA MORBIDA

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AGGIUNGERE LA VANILLINA E LA SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA UNIRE I TUORLI E AMALGAMARE BENE

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FORMARE LA FONTANA CON LA FARINA

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INCORPORARE LA FARINA MOLTO VELOCEMENTE

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FAR RIPOSARE IN FRIGO PER ALMENO MEZZ’ORA

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POI SERVIRE

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STENDERE LA PASTA CON UN MATTARELLO FINO ALLO SPESSORE DESIDERATO

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POI CUOCERE A 180° PER 30/40 MINUTI

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DOPO LA COTTURA FAR RAFFREDARE E POI AGGIUNGERE LA CREMA PASTICCERA

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INFINE DECORARE CON LA FRUTTA

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FAR BOLLIRE IL LATTE CON LA SCORZA DEL LIMONE

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MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO

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UNIRE LA FARINA E LAVANILLINA TOGLIERE LA SCORZA DEL LIMONE DAL LATTE RAGGIUNTA L'EBOLLIZIONE

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VERSARE IN UN VASSOIO LARGO E FAR RAFFREDDARE COPERTA CON LEGGERO STRATO DI ZUCCHERO