STEP 1

Inserire nel mixer tutti gli ingredienti per la frolla e lavorarli fino ad ottenere una palla che andrà avvolta nella pellicola per alimenti e trasferita in frigorifero o in abbattitore per almeno 30 minuti.

STEP 2

Trascorso il tempo di riposo stendere la frolla in una tortiera rivestita di carta forno. Bucherellare il fondo della crostata.

STEP 3

Cuocere in forno ventilato a 180°C per 1520 minuti (controllare la leggera doratura), poi lasciar raffreddare prima di sformare.

STEP 4

Preparare la crema pasticcera lavorando in una casseruola lo zucchero, le uova, la farina e la vaniglia. Poi accendere il fuoco e aggiungere il latte a poco a poco mescolando con una frusta per evitare i grumi fino ad addensare la crema che andrà fatta raffreddare coperta con pellicola a contatto.

STEP 5

Una volta raffreddata anche la crema, disporla sulla crostata livellando bene il composto.

STEP 6

Guarnire con la frutta fresca a piacere, nel mio caso ho utilizzato mandarini, mirtilli e lamponi.

STEP 7

Eccola pronta per l'assaggio 🙂