STEP 1

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

STEP 2

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

STEP 3

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella, la scorza dell’arancia o limone e la vaniglia.

STEP 4

Infine aggiungere l’uovo intero, le gocce di cioccolato fondente e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

STEP 5

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24 25 cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

STEP 6

Con la restante pasta frolla, ricoprire il tutto sigillando bene i bordi e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

STEP 7

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.