STEP 1

Prepara l’impasto: sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.

STEP 2

In una ciotola capiente, mescola le farine, il cacao, lo zucchero, il sale e la scorza d’arancia.

STEP 3

Aggiungi le uova, il latte con il lievito e infine il burro morbido. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

STEP 4

Copri e lascia lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia.

STEP 5

Forma le bombette: stendi l’impasto a circa 1 cm di spessore. Ricava dischi di 6–7 cm.

STEP 6

Al centro di ciascuno, metti un cucchiaino di marmellata mescolata con un filo di miele.

STEP 7

Chiudi a pallina, sigillando bene. Disponi su teglia con carta forno e lascia lievitare altri 30 minuti.

STEP 8

Cuoci: inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché sono gonfie e leggermente dorate.

STEP 9

Finitura: appena sfornate, spennella con burro fuso e passale nello zucchero semolato.

STEP 10

Decora con scorzetta d’arancia se vuoi.