STEP 1

Lessare le patate e i broccoli.

STEP 2

In una ciotola aggiungere: i broccoli, le patate schiacciate, un uovo, il parmigiano e il pangrattato, sale e pepe, e amalgamare il tutto ottenendo un composto omogeneo.

STEP 3

Prelevare una pallina di impasto, farcirla con il formaggio e richiuderla accuratamente.

STEP 4

Passare le crocchette nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.

STEP 5

Cuocere in forno o friggitrice ad aria per 1520 min a 180° con un filo d’olio fino a doratura.