Crocchette di patate e broccoli con cuore filante 🤤

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Lessare le patate e i broccoli.

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In una ciotola aggiungere: i broccoli, le patate schiacciate, un uovo, il parmigiano e il pangrattato, sale e pepe, e amalgamare il tutto ottenendo un composto omogeneo.

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Prelevare una pallina di impasto, farcirla con il formaggio e richiuderla accuratamente.

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Passare le crocchette nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.

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Cuocere in forno o friggitrice ad aria per 1520 min a 180° con un filo d’olio fino a doratura.