Ricetta Crocchette di patate di @nonnachef56

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Crocchette di patate

1h 10m
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Anche questo è un ricordo del mio papà ,insieme ,io su una sedia e lui vicino a me ,sarei stata ore a guardarlo preparare le crocchette .

Anche questo è un ricordo del mio papà ,insieme ,io su una sedia e lui vicino a me ,sarei stata ore a guardarlo preparare le crocchette .

Utente Cinzia
Le patate non devono essere acquose ,sono ottime quelle di montagna
- Cinzia

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Crocchette di patate

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Lessate le patate con la buccia in una pentola con acqua fredda

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Togliete le patate dal fuoco quando sono ancora cotte ma sode

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Fatele intiepidire, poi togliete la buccia e schiacciate con lo schiacciapatate

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Una volta schiacciate e messa in una ciotola ,iniziate aggiungendo, il parmigiano , 1 uovo intero e un tuorlo ,il prezzemolo ,la noce moscata e x finire aggiustate di sale .

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Poi in un piatto fondo preparate 2 uova sbattute ,con un pizzico di sale e 2 cucchiai di farina

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E una ciotola con il pangrattato , ungete le mani x poter formare le crocchette ,dopo avere mescolato tutti gli ingredienti , nel centro mettete un quadruccio di fiordilatte .

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Poi passate la crocchette nel l'uovo e poi nel pangrattato , continuate fino alla fine dell'impasto

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In una padella dai bordi alti ,mettete tutta la bott iglia dell'olio e accendete la fiamma media e fate scaldare l'olio.

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Appena l'olio è a temperatura iniziate a friggere ,facendo dorare uniforme tutti i lati . Finito di friggere sono pronti da mangiare

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