STEP 1

Preparare le crepes impasto con frusta

STEP 2

Padella poco burro solo la prima volta cuocio le creps

STEP 3

Zucchina, aglio olio sale pepe spadellare per 10 minuti a fine cottura

STEP 4

Cuocere le verdure olio aromi per qualche minuto

STEP 5

Aggiungere il macinato, bagnare con vino far evaporare mettere il pelato cuocere per 35/40 minuti

STEP 6

Quando tutto sarà pronto farcire le creps con zucchina formaggio pancetta è sugo con il macinato

STEP 7

Chiudere a ventaglio in placca con sugo sopra e sotto spolverata di parmigiano con del burro in forno 15 minuti a 200