STEP 1

Metti le lenticchie rosse in una ciotola con acqua e lasciale in ammollo per una notte.

STEP 2

Scola le lenticchie e mettile nel frullatore con l'acqua e il sale.

STEP 3

Frulla fino a ottenere una pastella liscia, simile a quella delle crêpes.

STEP 4

Scalda una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva.

STEP 5

Versa un mestolo di pastella e distribuiscila sottile.

STEP 6

Cuoci 2–3 minuti per lato finché dorata.

STEP 7

Farcire a piacere.