STEP 1

Fare l'impasto delle crepes mischiando uova e latte. Aggiungere quindi la farina setacciata e assemblare gli ingredienti.

STEP 2

Lasciare riposare la pastella per 30 minuti.

STEP 3

Fare le crepes.

STEP 4

Tritare gli spinaci e unirli alla ricotta, mozzarella tagliata a cubetti, formaggio e noce moscata.

STEP 5

In una pirofila fare uno strato di besciamella.

STEP 6

Spalmare su ogni crepe besciamella e un cucchiaio di ripieno.

STEP 7

Avvolgere la crepe su se stessa.

STEP 8

Mettere le crepes dentro la pirofila.

STEP 9

Ricoprire con altra besciamella e spolverare con formaggio.

STEP 10

Infornare a 180° per 30 minuti.