STEP 1

Mettere pistacchi, mandorle e zucchero nel mixer e frullare. Aggiungere gli albumi, il miele, il pizzico di sale e la vaniglia, otterrete un impasto morbido. Potete modellare con le mani inumidite formando delle palline o trasferire l'impasto nella sac a poche per formare dei pasticcini. Disporli su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti

STEP 2

Montare la panna vegetale già zuccherata, aggiungere la ricotta e mescolare senza smontare. Dividere in 2 boulle la crema ottenuta e unire ad una metà la pasta di pistacchio. Riempire il barattolino ponendo alla base la crema al pistacchio, successivamente la crema di ricotta e in cima il pasticcino di mandorle e pistacchio