Ricetta Crema pasticciera  di giapprovato

Crema pasticciera

Crema pasticciera

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ideale per farcire crostate, bignè o cornetti, la crema pasticcera, se fatta bene, si lascia mangiare anche a cucchiaiate. Ti lascio la ricetta della mia crema pasticcera: liscia, vellutata e senza grumi, al profumo di limone e vaniglia.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

4
  • latte500 ml

  • zucchero130 g

  • bacca di vaniglia o una di vanillina1 bustina

  • Buccia di limone non trattato½ 

  • sale1 pizzico

Procedimento

STEP 1

In un bricco scalda il latte portandolo quasi a bollore

STEP 2

In un tegame dai bordi alti mescola tuorli e zucchero, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale, i semi della bacca di vaniglia e l'amido ben setacciato.

STEP 3

Aggiungi a filo il latte, incorporandolo poco alla volta e continuando a mescolare.

STEP 4

Metti il tegame sul fuoco e mescolare di continuo per evitare la formazione di grumi. Mescola e lascia cuocere per circa 8/10 minuti da quando il composto inizia a bollire.

STEP 5

Raffredda la crema travasandola in un contenitore di vetro e coprila con pellicola a contatto.

Lo chef consiglia:
Se non hai l'amido di mais, sostituiscilo con la farina o la fecola.
giapprovato

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

giapprovato
115 ricette

Provo e confronto le ricette più votate online. Condivido la più semplice e gustosa. Cucina senza sbatti e con risultati sicuri.

©2024 Al.ta Cucina