STEP 1

Spremete un'arancia. Setacciate le farine e l'amido. Aggiungete il succo, l'albume, il dolcificante e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10cm) che andrete a mettete nel cestello a vapore. Cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 20 minuti. Al cacao aggiungete acqua quanto basta per ottenere una cremina. Decorate la superficie della torta. Guarnite con le gocce di cioccolato e le zeste di arancia e lasciate in frigo tutta la notte.