Crema Pasticcera

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• Scaldare il latte con 100g di zucchero, la scorza di limone e la vanillina. Unire i tuorli, farina e 50g di zucchero in una ciotola e mescolare.

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• Unire il composto al latte poco alla volta, rimettere nel pentolino e cuocerla sul fuoco girandola in continuazione.

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• Quando si sarà condensata, toglierla dal fuoco e versarla in una ciotola con la pellicola trasparente aderente. Farla raffreddare e utilizzarla.