Introduzione

Questa crema è ispirata alla ricetta della lemon curd, tanto amata dagli inglesi che la accompagnano spesso ai biscotti del tradizionale tè delle cinque. E' una ricetta che mi ha incuriosito, ho provato a replicarla, semplificandola in versione vegna, e confesso che mi è piaciuta molto, perchè ha un sapore decisamente intenso e agrumato, leggermente aspro, ma allo stesso tempo dolce e aromatico. Inoltre, cosa non da poco, si prepara in dieci minuti.