Crema di fave con crostini rustici
Crema di fave con crostini rustici
Introduzione
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Ingredienti
Sale e pepeq.b.
Mentuccia fresca (o menta romana)q.b.
Pane casereccio raffermo per i crostini raffermo per i crostiniq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara le fave- Sbuccia le fave (se fresche).
STEP 2
In una pentola, soffriggi la cipolla tritata con olio.
STEP 3
Aggiungi le fave e copri con acqua.
STEP 4
Cuoci per 30 minuti, finchΓ© sono morbide.
STEP 5
Frulla la crema
STEP 6
Aggiungi mentuccia fresca e frulla tutto fino a ottenere una crema vellutata.
STEP 7
Regola di sale e pepe.
STEP 8
Taglia il pane a fette o cubetti.
STEP 9
Tostalo in padella con un filo dβolio.
STEP 10
Versa la crema in ciotoline rustiche.
STEP 11
Aggiungi i crostini sopra.
STEP 12
Accanto, disponi le uova sode decorate, intere o tagliate a metΓ .
Lo chef consiglia:
Le uova sode decorate con fiori commestibili le puoi trovare su Instagram: @visciola_2020 Dove spiego come decorarle con fiori del mio giardino, usando albume come collante naturale, tinte naturali
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La mia cucina Γ¨ un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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