STEP 1

Mettere a bollire un litro d'acqua con il dado.

STEP 2

In un tegame mettere un filo d'olio con mezza cipolla, tagliata finemente e lasciar soffriggere.

STEP 3

Mettere le patate e la zucca precedentemente tagliate a cubetti e lasciarle rosolare per qualche minuto.

STEP 4

Coprire con il brodo e lasciar cuocere lentamente.

STEP 5

Aggiungere il brodo fino a quando le verdure non saranno ben cotte.

STEP 6

A cottura ultimata, frullare con un mixer.

STEP 7

In un altro tegame mettere 10 cucchiai di olio e i 3 rametti di rosmarino.

STEP 8

Lasciare insaporire per un minuto a fuoco basso.

STEP 9

Aggiungere le mazzancolle pulite e lavate e far cuocere per un minuto e mezzo per lato a fiamma viva.

STEP 10

Aggiungere un giro di vino bianco e coprire con il coperchio e lasciar cuocere 4 minuti.

STEP 11

Rigirandole a metà cottura. Quindi 2 minuti da un lato e 2 dall'altro con il coperchio.

STEP 12

Aggiungere un cucchiaino di sale grosso per far ridurre il sughetto.

STEP 13

Lasciar in cottura per altri due minuti.

STEP 14

Le mazzancolle al rosmarino sono pronte.

STEP 15

Potrete servire la crema di zucca e mazzancolle al rosmarino con i crostini di pane.