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Crema di patate dolci

Una ricetta che profuma d'autunno, una vellutata perfetta per scaldarsi ma anche per portare in tavola un po' di colore!

Ingredienti

4 porzioni
500 gr
patate dolci
150 gr
cipolla
40 gr
olio evo
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
semi di zucca
q.b.
semi di girasole
q.b.
semi di sesamo
500 ml
brodo vegetale

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Tagliare a cubetti le patate dolci.

Passaggio 2 di 4

Far rosolare la cipolla insieme all'olio per 5 minuti, poi aggiungere le patate dolci, il sale, il pepe e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per 15 minuti col coperchio.

Passaggio 3 di 4

Frullare tutto in maniera omogenea fino a ottenere la consistenza di una crema.

Passaggio 4 di 4

Dividere la crema nei 4 piatti e condire con un filo d'olio e i semini misti. Servire ancora calda!

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